오늘의 메뉴는 일단 이것이 있어야 가능한데요. 바로 맛있게 콩국입니다. 요즘같이 쌀쌀해지면 동네마트에서는 콩국을 살 수가 없는데요. 그래서 집에서 쉽고 간단하게 만들 수 있는 콩국으로 만들도록 하겠습니다. 초간단 콩국수 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
콩국수
재료준비
소면(또는 중면) 100g
두부 1모 (맑은물에 촌두부 추천)
땅콩버터 2숟가락
오이 1/2개
물
양념준비
설탕 1/2숟가락
깨
소금 약간
콩국수 맛있게 만드는 방법
1. 국수 삶기
물이 팔팔 끓으면 소면을 넣어 3분가량 삶아줍니다. 중면이나 칼국수 면도 좋으니 취향에 따라 만들어도 좋습니다. 약 3분 이후부터 면이 익는 정도가 나오기 시작합니다.
개인의 취향에 따라 면의 익힘을 정하시는 게 좋습니다. 면이 익었으면 흐르는 물에 소면을 충분히 헹궈 물기를 제거합니다. 채반에 올려서 큰 물기를 제거하고, 그릇에 담기 전, 한두 번 더 털어줍니다.
2. 콩국물 만들기
두부 1모와 땅콩버터 2숟가락, 깨 5숟가락, 설탕 1/2숟가락, 소금 한 꼬집과 물 500ml를 넣고 믹서기에 갈아줍니다,
3. 마무리
그릇에 국수를 담아주고, 오이를 채 썰어서 소면 위에 올려줍니다. 얼음 몇 개도 넣어줍니다.
4. 완성
소면과 채 썰은 오이가 올려져 있는 그릇에 준비한 콩국물을 부어주고, 깨를 살짝 뿌려주면 맛있는 콩국수완성입니다. 콩국수는 언제 먹어도 맛있습니다.
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