부추전 맛있게 만드는 법 부추 부침개 만들기 레시피

안녕하세요. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 부추전입니다. 다른 재료 없이도 정말 간단하게 만들 수 있는데요. 한 가지 흠이라면 부추를 손질하는 과정이 조금 복잡합니다. 그래도 요즘처럼 쌀쌀해지는 요즘 저녁 반찬으로 좋을 거 같아서 준비했습니다. 지금부터 부추전 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

부추전

재료준비

부추 1단

부침가루 5숟가락

물

식용유

 

부추전 맛있게 만드는 방법

1. 부추손질하기

흙이 가장 많이 묻어있는 뿌리 쪽을 칼로 2cm 정도 잘라줍니다. 뿌리 쪽 시든 잎을 떼주시고, 잎 쪽도 상한 잎을 잘라줍니다. 손질된 부추를 흐르는 물에 씻어줍니다. 뿌리 쪽 흙이 많은 부분을 약간 자르고 손질 후 씻으면 깨끗하게 씻는데 수월합니다. 적당한 크기로 새끼손가락 길이 정도로 썰어서 준비합니다.

 

2. 부추전 반죽하기

볼에 준비한 부추를 넣고 부침가루 5숟가락을 넣어줍니다. 부추전반죽을 물을 조금씩 넣어가면 조물조물 무쳐줍니다. 너무 물지도 걸쭉하지도 않게 하는 게 굽기 좋습니다.

 

3. 전 붙이기

기름 두른 팬에 반죽을 올려 동그랗게 모양을 잡아줍니다. 전에 가장자리가 노릇하게 구워지면 반대로 뒤집어줍니다. 1~2번 더 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

 

4. 완성

먹음직스럽게 잘 구워진 부추전을 예쁜 접시에 담아줍니다. 뜨거울 때 바로 먹는 게 제일 맛있죠? 자 이렇게 맛있는 부추전 완성입니다. 제일기본 양념장인 국간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 고춧가루 한 꼬집이 제일 맛나게 찍어먹을 수 있는 양념장입니다.

 

 

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