탕수육 맛있게 만드는 법 돼지 뒷다리살 만들기 간단 레시피

돼지 뒷다리살을 사용해 저렴하게 즐기는 탕수육! 새콤달콤한 소스와 바삭하게 튀겨낸 돼지고기의 환상적인 조화를 집에서도 간편하게 만들어 보세요. 가성비 좋은 돼지 뒷다리살로 특별한 맛을 내는 레시피를 소개합니다.

 

 

 

 

 

 

탕수육

탕수육은 한국인들이 가장 좋아하는 중식 요리 중 하나입니다. 그중에서도 돼지 뒷다리살을 사용한 탕수육은 경제적이면서도 맛을 놓치지 않는 좋은 선택입니다. 바삭하게 튀긴 돼지고기와 새콤달콤한 소스의 조화는 남녀노소 누구나 좋아하는 맛을 자랑합니다. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 돼지 뒷다리살 탕수육 레시피를 소개합니다. 가족과 함께 즐기기 딱 좋은 이 요리를 지금부터 함께 만들어보세요!

 

탕수육 재료 준비

돼지고기: 돼지 뒷다리살 400g

밑간 재료: 소금, 후추 약간, 맛술 1큰술 튀김옷: 감자전분 1컵, 달걀흰자 1개

소스 재료: 토마토주스 200ml, 식초 3큰술, 설탕 4큰술, 케첩 2큰술, 물 100ml, 전분물 (전분가루 1큰술 + 물 2큰술)

채소: 오이 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 피망 1개

 

탕수육 맛있게 만들기

1. 고기 손질 및 밑간 하기

돼지 뒷다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 썬 고기에 소금과 후추, 맛술을 넣어 밑간을 해줍니다. 밑간을 해주면 돼지고기에 간이 잘 배어들고 잡내도 제거할 수 있습니다.

 

2. 튀김옷 만들기

밑간 한 돼지고기에 감자전분을 골고루 묻힌 후, 달걀흰자를 넣고 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 튀김옷이 고기에 잘 붙어 더욱 바삭한 식감을 만들어줍니다.

 

3. 고기 튀기기

팬에 기름을 넉넉히 붓고 170도로 예열합니다. 돼지고기를 하나씩 넣어 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 1차로 튀긴 고기를 기름에서 꺼내 잠시 식힌 후, 다시 한번 더 튀겨줍니다. 두 번 튀기는 과정은 고기를 더욱 바삭하게 만들어줍니다.

 

4. 소스 만들기

양파, 당근, 피망을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 팬에 약간의 기름을 두르고 채소들을 볶다가, 토마토주스, 식초, 설탕, 케첩, 물을 넣어 끓여줍니다. 소스가 끓기 시작하면 전분물을 넣어 농도를 맞춥니다. 토마토주스를 사용해 소스에 신선한 감칠맛을 더하고, 케첩으로 달콤함을 살려 더욱 맛있게 만듭니다.

 

5. 탕수육 완성하기

튀겨낸 돼지고기를 그릇에 담고, 준비한 소스를 뜨거울 때 바로 부어줍니다. 고기의 바삭함을 유지하려면 소스를 먹기 직전에 뿌리는 것이 좋습니다. 기호에 따라 소스를 따로 찍어 먹어도 좋습니다.

 

돼지 뒷다리살 탕수육은 저렴하면서도 맛있는 탕수육을 집에서 간편하게 즐길 수 있는 레시피입니다. 바삭하게 튀겨낸 돼지고기와 새콤달콤한 소스의 조화는 누구나 좋아할 만한 맛을 자랑하며, 특히 두 번 튀기는 과정에서 고기의 바삭함이 배가됩니다.

 

토마토주스를 활용한 소스는 상큼하면서도 달콤한 풍미를 더해 줍니다. 이 탕수육은 특별한 재료 없이도 손쉽게 훌륭한 맛을 낼 수 있어 가정에서 중식 요리를 즐기기에 안성맞춤입니다.

 

결론

돼지 뒷다리살 탕수육은 간단한 재료와 쉬운 방법으로 중식당에서 먹는 것 같은 맛을 집에서도 느낄 수 있는 요리입니다. 바삭하게 튀긴 돼지고기와 새콤달콤한 소스가 어우러져 온 가족이 즐길 수 있는 특별한 한 끼가 될 것입니다. 오늘 저녁, 집에서 가성비 좋은 돼지 뒷다리살 탕수육을 만들어 보세요. 가족과 함께하는 따뜻한 식사로 잊지 못할 추억을 만들어줄 것입니다.

 

 

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