제철별미 고소한 배추전 맛있게 만드는 법 초간단 황금 레시피

아삭한 배추잎에 부침 반죽을 얇게 묻혀 노릇하게 부쳐내는 배추전! 준비 재료와 과정이 간단해 바쁜 날에도 금방 만들 수 있고, 은은한 단맛과 고소함이 어우러져 반찬이나 간식으로 누구나 좋아해요. 오늘은 바삭하면서도 부드러운 배추전을 만들어보겠습니다.

 

 

배추 추천 레시피

 

 

 

 

배추전 맛있게 만드는 법 초간단 레시피

오늘은 배추로 만들 수 있는 아주 간단하지만 맛있는 반찬, 배추전을 소개하려고 해요. 보통 배추하면 김치 생각부터 하시겠지만, 이렇게 전으로 부쳐 먹으면 또 다른 맛을 느낄 수 있답니다. 특히 부드러운 배추잎에 반죽을 살짝 묻혀 노릇하게 부치면 달달하고 고소한 식감이 살아나서, 밥반찬은 물론 아이들 간식으로도 참 좋거든요.

 

게다가 특별한 재료 없이도 뚝딱 만들어낼 수 있어, 바쁜 날 금방 한 접시 뚝딱 준비하기도 편해요. 오늘은 아삭한 배추전으로 식탁을 조금 더 풍성하게 만들어보겠습니다.

 

배추전 재료 준비

재료

배추잎: 5~6장

부침가루: 2컵

물: 1.5컵

 

양념

다진 마늘: 1작은술

소금: 약간

후추: 약간

 

재료 팁

배추는 안쪽 연한 부분보다 겉잎을 사용하면 식감과 맛이 훨씬 좋답니다.

부침가루가 없으면 밀가루에 소금, 후추를 약간 섞어 사용하셔도 좋아요.

다진 마늘은 향을 더해주지만, 없으면 생략하셔도 무방해요.

 

배추전 만드는 법

1. 배추 손질하기

배추잎을 한 장씩 떼어낸 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해주세요. 두꺼운 줄기 부분은 칼등으로 살짝 눌러주시면 부칠 때 더 부드럽게 드실 수 있어요.

 

2. 반죽 만들기

큰 볼에 부침가루(2컵)를 넣고, 물(1.5컵)을 조금씩 부어가며 멍울 없이 골고루 섞어주세요. 소금과 후추를 약간 넣어 간을 맞추고, 다진 마늘(1작은술)을 살짝 넣어도 좋아요. 반죽은 너무 되직하지 않게 하는 게 좋아요.

 

3. 배추에 반죽 입히기

손질한 배추잎에 반죽을 얇게 묻혀주세요. 반죽이 너무 두꺼우면 나중에 부쳤을 때 배추의 아삭함이 잘 안 느껴지고, 또 밀가루 맛이 강해질 수 있어요.

 

4. 전 부치기

달군 팬에 식용유를 적당히 두르고, 중불에서 준비한 배추잎을 올려 노릇하게 부쳐줍니다. 한쪽이 익으면 뒤집어 반대쪽도 살짝 눌러가며 익히세요. 아삭한 식감을 원하시면 너무 오래 익히지 않는 게 포인트예요.

 

5. 마무리

노릇하게 부쳐진 배추전을 키친타월 위에 잠깐 올려 기름기를 살짝 빼주세요. 접시에 예쁘게 담아내고, 취향에 따라 간장이나 초간장을 살짝 곁들여 드시면 더 맛있답니다.

 

고소한 배추전 만들기 결론

이렇게 해서 부드럽고 고소한 배추전이 완성됐어요! 배추 특유의 달콤함과 부침 반죽의 고소함이 만나 입안에서 “아, 이거 별미네!” 하는 느낌을 주죠. 김치로만 활용하던 배추를 이렇게 간단히 부쳐 먹으면 또 다른 매력이 느껴진답니다.

 

바쁜 날에는 금세 만들어낼 수 있어서 반찬이나 간식으로도 손색없고, 아이들도 “엄마, 이거 또 해주세요!” 할 만큼 좋아해요. 오늘 저녁 상에 배추전 한 접시 놓아두고, 가족들과 맛있는 식사 시간 가져보는 건 어떨까요? 아마 금방 접시가 비어버려 깜짝 놀라실지도 몰라요.

 

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