겨울별미 늙은호박죽 맛있게 만드는 법 초간단 황금 레시피

달콤하고 부드러운 단호박죽! 찹쌀가루로 걸쭉한 식감을 더해 누구나 부담 없이 즐길 수 있어요. 아침 식사나 간식으로도 좋고, 전자레인지를 활용해 어렵지 않게 준비할 수 있으니 바쁜 날에도 간단히 뚝딱! 아이들부터 어른들까지 모두가 좋아할 따뜻하고 든든한 한 그릇을 만들어보세요.

 

 

늙은호박 추천 레시피

 

 

 

 

겨울별미 늙은호박죽 맛있게 만드는 법

오늘은 단호박죽을 만들어볼까 해요. 단호박은 당도가 은은하면서도 깊고, 찹쌀가루와 함께 끓이면 몸에도 부담 없고 속도 든든하게 채워주니, 아이들 간식이나 어른들 아침 메뉴로도 손색이 없답니다.

 

무엇보다 전자레인지를 활용하면 껍질 깎거나 호박 손질하는 게 훨씬 수월해요. 바쁜 날에도 금방 한 냄비 뚝딱 끓여서, 가족들과 함께 호박죽 한 그릇 나누어 먹으며 포근한 시간을 보내시면 어떨까 싶네요.

 

늙은호박죽 재료 준비

재료

늙은 호박: 약 700g

찹쌀가루: 7큰술

물: 4컵

 

양념

설탕: 3큰술

소금: 1/3작은술

 

재료 팁

단호박 대신 늙은 호박도 괜찮고, 달달한 호박을 쓰면 설탕을 조금 줄이셔도 좋아요.

찹쌀가루를 이용하면 걸쭉하게 맛을 내기가 쉬워요. 혹시 없으면 찹쌀 불려 갈아 쓰셔도 되고, 매끈한 식감을 원하시면 체에 한 번 내리는 것도 방법이에요.

설탕과 소금 양은 기호에 맞게 살짝씩 조절해주시면 됩니다.

 

늙은호박죽 만드는 법

1. 단호박 손질하기

호박을 깨끗이 씻고, 전자레인지에서 약 3분 정도 돌리면 껍질이 부드러워져 손질하기가 훨씬 수월해진답니다. 칼로 반을 갈라 씨와 속을 파내고, 껍질을 제거한 뒤 큼직하게 썰어주세요.

 

2. 전자레인지 활용하기

한입 크기로 썬 호박을 랩으로 감싸거나, 내열 용기에 넣어 포크로 구멍을 몇 군데 내준 뒤 전자레인지에서 5분 정도 돌려줍니다. 이렇게 익힌 호박을 꺼내 식힌 뒤, 믹서나 푸드프로세서에 넣고 물 2컵을 부어 곱게 갈아주세요.

 

3. 호박 갈기

믹서에 남은 호박 찌꺼기가 남을 수 있죠. 이때 물 1컵을 추가로 부어 헹구듯 붓고, 이 물도 함께 냄비에 넣으면 버릴 것 없이 깔끔히 사용할 수 있어요. 총 물 3컵 정도로 호박을 갈아둔 뒤, 냄비에 옮겨넣습니다.

 

4. 찹쌀가루 넣기

냄비에 갈아놓은 호박과 함께 물 1컵을 더해 총 4컵을 맞추고, 중불에서 끓이기 시작해요. 국물이 끓어오르면, 미리 준비한 찹쌀가루(7큰술)를 조금씩 넣으면서 거품기로 저어주세요. 뭉치지 않게 주의하시고, 5분 정도 저어가며 끓이면 걸쭉한 죽 형태가 된답니다.

 

5. 간 맞추기

죽이 어느 정도 걸쭉해지면 설탕(3큰술), 소금(1/3작은술)을 넣어 간을 맞춥니다. 맛을 보면서 단맛이나 간이 부족하다 싶으면 설탕이나 소금을 기호에 맞게 조절하세요. 만약 너무 되직하면 물을 약간씩 더 부어 농도를 맞추시고, 너무 묽으면 찹쌀가루를 더 풀어서 넣으시면 되겠죠.

 

6. 마무리

불을 끄고 잠깐 그대로 두면 열기로 죽이 더 부드러워지니, 1~2분 후에 그릇에 담아내면 좋아요. 취향껏 견과류나 호박씨 등을 토핑으로 뿌려주시면 식감도 살고 보기도 예쁘답니다.

 

겨울별미 늙은호박죽 맛있게 만들기 결론

이렇게 해서 따뜻하고 달콤한 단호박죽이 완성됐어요! 부드러운 호박의 단맛과 찹쌀가루의 걸쭉함이 합쳐져, 한 입 떠먹으면 몸과 마음이 포근해지는 기분이죠. 사실 어려울 것 같았는데 전자레인지를 활용하면 손질도 쉽고 조리도 금방 끝나니, “이렇게 간단하게 만들어지는 거였어?” 하고 깜짝 놀라실 거예요.

 

아이들 간식으로도 좋고, 어른들 아침 메뉴나 간단한 저녁 식사로도 참 좋아요. 특히 추운 날씨에는 뜨끈한 호박죽 한 그릇이 주는 행복감이 꽤 크답니다. 오늘은 부드럽고 달콤한 단호박죽으로 가족과 함께 따뜻한 식탁을 만들어보시는 건 어떨까요.

 

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