코다리 회냉면 맛있게 만드는 법 코다리 회냉면 만들기 간단 레시피

매콤 달콤한 명태회무침과 쫄깃한 냉면이 어우러진 코다리회냉면을 집에서도 손쉽게 만들어보세요. 여름철 입맛을 돋우는 별미로 제격입니다. 코다리회냉면 만드는 방법을 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

코다리 회냉면

무더운 여름철이면 시원하고 매콤한 음식이 생각나기 마련입니다. 그중에서도 코다리회냉면은 명태회무침의 매콤 달콤한 맛과 쫄깃한 면발이 어우러져 입맛을 돋우기에 더없이 좋은 별미입니다. 오늘은 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 코다리회냉면 레시피를 소개합니다. 가족과 함께 여름철 별미를 즐기며 더위를 날려보세요.

 

코다리 회냉면 재료 준비

냉면 3인분

황태채 70g

절인 오이 90g

절인 무 90g

삶은 계란 3개

 

양념장 재료

고추장 4큰술

고춧가루 6큰술

간장 2큰술

식초 6큰술

매실청 8큰술

설탕 4큰술

다진 마늘 2큰술

생강가루 1/3큰술

통깨 2큰술

참기름 2큰술

 

절임 재료

오이 1개

무 적당량

식초 3큰술

설탕 3큰술

소금 1큰술

 

코다리 회냉면 만드는 법

1. 양념장 만들기

모든 양념장 재료를 한데 섞어 1시간 정도 숙성시킵니다. 이렇게 하면 재료의 맛이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

 

2. 황태채 준비하기

황태채 70g을 찬물에 약 20분간 불린 후, 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

 

3. 명태회무침 만들기

불린 황태채에 양념장 약 100g을 넣고 살살 버무려 명태회무침을 완성합니다.

 

4. 오이와 무 절임하기

오이와 무를 얇게 썰어 식초, 설탕, 소금을 섞은 절임물에 20분간 절인 후, 물에 헹궈 물기를 제거합니다.

 

5. 냉면 삶기

끓는 물에 냉면을 20~30초 정도 삶은 후, 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고 사리를 만들어 둡니다.

 

6. 마무리

그릇에 냉면을 담고, 명태회무침, 절인 오이와 무, 삶은 계란을 올립니다. 기호에 따라 양념장을 추가하고, 동치미 육수나 시중의 냉면 육수를 약간 부어 비벼 드시면 더욱 맛있습니다.

 

코다리 회냉면의 핵심은 명태회무침의 매콤 달콤한 맛과 쫄깃한 면발의 조화입니다. 양념장은 충분히 숙성시켜 깊은 맛을 내고, 황태채와 절임 채소를 적절히 준비해 입안 가득 풍부한 맛을 느껴보세요. 기호에 따라 양념의 매운맛과 단맛을 조절해 나만의 코다리회냉면을 완성해 보세요.

 

코다리 회냉면 결론

코다리회냉면은 여름철 입맛을 돋우기에 제격인 매콤 달콤한 별미입니다. 간단한 재료와 손쉬운 과정으로 집에서도 맛있게 즐길 수 있는 이 요리는 가족과 함께 여름철 더위를 이겨낼 수 있는 좋은 선택입니다. 오늘 저녁, 시원하고 매콤한 코다리회냉면 한 그릇으로 무더위를 날려보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피로 여름철 별미를 직접 만들어 보세요.

 

 

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